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  • とー、あんしやさ―琉球料理の記憶と味の物語 [単行本]
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とー、あんしやさ―琉球料理の記憶と味の物語 [単行本]

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    • 目次

      ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性がいる。今では伝説となった沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人、山本彩香さんだ。作家・駒沢敏器は取材を申し込んだ。それは単に琉球料理を取材するものではなかった。

      「彼女の生きた軌跡を残すのでなければ、料理を伝えることにはならない」

      駒沢敏器の使命感にも似た熱意によって動き出した琉球料理の記憶と味の物語は、「とー、あんしやさ」というタイトルで2007年9月から2008年7月まで全10回にわたって雑誌『Coyote』に連載された。「琉球料理乃山本彩香」がその歴史に幕を降ろし、現役を引退してから13年、駒沢敏器の逝去から11年の歳月が経った。連載から15年の月日を経て、『とー、あんしやさ』が単行本になる。発売日は4月1日。山本彩香88歳の誕生日に決まった。

    • 内容紹介

      ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性がいる。今では伝説となった沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人、山本彩香さんだ。作家・駒沢敏器は取材を申し込んだ。それは単に琉球料理を取材するものではなかった。

      「彼女の生きた軌跡を残すのでなければ、料理を伝えることにはならない」

      駒沢敏器の使命感にも似た熱意によって動き出した琉球料理の記憶と味の物語は、「とー、あんしやさ」というタイトルで2007年9月から2008年7月まで全10回にわたって雑誌『Coyote』に連載された。「琉球料理乃山本彩香」がその歴史に幕を降ろし、現役を引退してから13年、駒沢敏器の逝去から11年の歳月が経った。連載から15年の月日を経て、『とー、あんしやさ』が単行本になる。発売日は4月1日。山本彩香88歳の誕生日に決まった。

    • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

      山本 彩香(ヤマモト アヤカ)
      １９３５年生まれ。沖縄出身の母と東京出身の父を持つ。２歳のとき那覇の高級花街「辻」の尾類だった伯母「崎間カマト」の養女として預けられ、料理名人の伯母の王朝系料理の味を幼い頃から覚える。１７歳で琉球舞踊の島袋光裕に師事。舞踊の世界で頭角を現し、８２年に沖縄タイムス芸術選賞大賞受賞。８５年に琉球料理の店「穂ばな」、９９年に「琉球料理乃山本彩香」を開く。２００９年に店を閉めて以降は琉球伝統料理の普及に努め、『てぃーあんだ』『にちにいまし』を上梓。２０２２年沖縄県功労者として表彰された

      駒沢 敏器(コマザワ トシキ)
      １９６１年東京生まれ。雑誌『ＳＷＩＴＣＨ』の編集者を経て、作家・翻訳家に。２０１２年逝去

    • 著者について

      駒沢敏器 (コマザワトシキ)
      1961年東京生まれ。雑誌『SWITCH』の編集者を経て、作家・翻訳家に。主な著書は、小説に『人生は彼女の腹筋』、『夜はもう明けている』、『ボイジャーに伝えて』、ノンフィクションに『語るに足る、ささやかな人生』、『地球を抱いて眠る』、『アメリカのパイを買って帰ろう』、翻訳に『空から光が降りてくる』(著:ジェイ・マキナニー)など多数。2012年逝去。

      山本彩香 (ヤマモトアヤカ)
      1935年生まれ。沖縄出身の母と東京出身の父を持つ。2歳のとき那覇の高級花街「辻」の尾類（じゅり）だった伯母「崎間カマト」の養女として預けられ、料理名人の伯母の王朝系料理の味を幼い頃から覚える。17歳で琉球舞踊の島袋光裕に師事。舞踊の世界で頭角を現し、82年に沖縄タイムス芸術選賞大賞受賞。85年に伯母と琉球料理の店「穂ばな」、99年に「琉球料理乃山本彩香」を開く。2009年に店を閉めて以降は琉球伝統料理の普及に努め、『てぃーあんだ』『にちにいまし』を上梓。2022年沖縄県功労者として表彰された。

      • とー、あんしやさ―琉球料理の記憶と味の物語 [単行本]
      楽天ブックス: 琉球王朝の料理と食文化 - 安次富順子 - 9784897422053 : 本
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        ふとんと床の間の湿気で困っていましたが、すのこマットのおかげで解決しました。

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        以前別のサイトから注文して、お酒にあう!!また機会があれば注文しようと思っていました! 父は亡くなりましたが父の日に仏前に供えた後私が頂くという流れが良いなとリピしました。

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        息子用に買いました。毎日使うので、コスパ良く助かります。

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        新人に教育する際に使用しましたが充分でした。細かい部分で気になるところがありましたが合格点だと思います。

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        早くて質もいいので納得できます。 次回も買います！

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        二人暮らしなので、一度に何個もゆで卵はしませんが、蒸し器として使用できたら…と思い、購入。他の方もおっしゃってるように、実際は、そんなにたくさんの料理は入りません。ですが、インテリアとしては、とても可愛いので、置きっぱなしです。

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        肌触りもデザインも満足です♪♪リピート買いとプレゼントに買いました♪厚手なのに柔らかく敷き物以外に掛け布団がわりにもなります♪

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        還暦祝いのプレゼントに購入しました。大変喜んでおりました。

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        思っていた以上に素敵です。 素敵なメッセージとラッピング！ お店の方の心遣いが素晴らしいと思いました。 又、プレゼント等でも是非購入したいと思う商品です。 ちょっと大きめでしたが、台座もついていて、キラキラしていて見ているだけで幸せな気持ちになります。

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        使っていた導入美容液がなくなったのでこちらを購入しました。使った感じはジェルみたいな感じで使用後は少し肌がピンっと突っ張る感じがしますが、化粧水、クリームと合わせて使うと気にならないです。肌の調子は変わらないですが使い始めて間もないのでもう少し使ってみます。

      • 4.6 5
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        早々に届きました。 外で履いてないのですべるかはわかりません ただ箱のヘコミ有でした また送り状にしわが入ってました 今までで初めてです やはり新品購入するのですからお客様に届く商品には細心の注意でお願いしたいです そのほうが気持ちよく使えます 大きさどうかなと心配してましたが丁度良かったです普段23.5 購入24.0です 厚い靴下を履いたらもう1サイズ上が良かったかもしれません 色がとても綺麗なワインレッドでとてもすてきな色でした 返品することになるかなと心配してましたがグーでした

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      thedhawalaresort.in株式会社
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